Im Mittelpunkt unseres Betriebes steht die Haltung von Bio-Rindern der seltenen und robusten Rasse Harzer Rotes Höhenvieh. Die Tiere wachsen artgerecht auf den Wiesen und Weiden des Osterzgebirges auf und werden mit großer Sorgfalt betreut. Für die Schlachtung arbeiten wir mit einem biozertifizierten Schlachtbetrieb im Nachbarort zusammen. Dadurch bleiben die Transportwege kurz und unnötiger Stress für die Tiere wird vermieden.
Die weitere Verarbeitung erfolgt anschließend direkt auf unserem Hof in unseren Verarbeitungsräumen. Hier profitieren wir von handwerklicher Erfahrung, denn Betriebsinhaber Bernd Seifert hat seine erste Berufsausbildung als Fleischer absolviert. Dieses Wissen fließt bis heute in die Herstellung unserer Fleisch- und Wurstwaren ein.
Von der Tierhaltung über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf erfolgt ein wesentlicher Teil der Wertschöpfung in eigener Verantwortung auf unserem Betrieb. Durch die Direktvermarktung können wir unseren Kunden Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft und hoher Qualität anbieten.
Ergänzt wird unser Sortiment durch ausgewählte Erzeugnisse befreundeter regionaler Betriebe. So finden Sie bei uns beispielsweise Honig der Bergwiesenimkerei Eismann, die mit ihren Bienenvölkern einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der vielfältigen Kulturlandschaft des Osterzgebirges leistet.
Darüber hinaus bieten wir saisonal hausgemachte Spezialitäten aus eigenen Rohstoffen an. Dazu gehören unter anderem Marmeladen aus Obst von unseren Streuobstwiesen und Obstbäumen sowie Tee aus Holzapfel-Früchten. Der Holzapfel wächst auf den für das Osterzgebirge typischen Steinrücken und zählt zu den alten Kulturpflanzen, die das Landschaftsbild unserer Heimat seit Generationen prägen.
Mit unserem kleinen Hofladen möchten wir nicht nur hochwertige Lebensmittel anbieten, sondern auch ein Stück regionaler Kultur und Tradition bewahren. Wer bei uns einkauft, unterstützt regionale Landwirtschaft, kurze Lieferketten und handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und beraten Sie gerne persönlich zu unseren Produkten und deren Herkunft.